淡路島の静かな高台に佇むモダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」。 ここでは、淡路島の旬食材を取り入れた四季折々の小料理や、伝統的な二八蕎麦や変わり蕎麦をさらに深く愉しむための多彩なアルコールメニューをご用意しております。
今回は、今週多くのお客様に選ばれ、料理との見事な調和を見せた人気のアルコールドリンクをランキング形式でご紹介いたします。
🥇 第1位：淡路島の地酒「千年一酒造」
今週、最も多くのお客様に選ばれたのは、地元・淡路島が誇る「千年一酒造」の地酒です。
選ばれる理由： 淡路島の清らかな水と米で醸された日本酒は、すっきりとした口当たりの中に米の旨味が活きています。
ペアリングの妙： そばの香りを邪魔せず、むしろその甘みを引き立てる名脇役です。特に「純米酒 穂（みのり）」は、前菜の発酵料理から蕎麦までを通して愉しめると定評があります。
楽しみ方： 瀬戸内海の穏やかな風景を眺めながら、冷酒でキリッと味わうのが今週のトレンドでした。
🥈 第2位：淡路七福神クラフトビール
次いで人気を集めたのは、個性豊かな「淡路七福神クラフトビール」シリーズです。
選ばれる理由： ピルスナー、ヴァイツェンなど、多種多様なスタイルからその日の気分に合わせて選べる楽しさが支持されています。
ペアリングの妙： 揚げたての天ぷらには、ホップの苦みが心地よいピルスナーがおすすめです。
楽しみ方： 蕎麦を待つ間の「最初の一杯」として、まずは喉を潤すお客様が非常に多くいらっしゃいました。
🥉 第3位：蕎麦茶ハイ ＆ 蕎麦焼酎「十割」
専門店ならではの選択として、蕎麦に由来するドリンクが同率でランクインしました。
選ばれる理由： メニューの中でも目を引く「蕎麦茶ハイ」は、香ばしさが食欲をそそる一杯です。また、蕎麦焼酎「十割」は、水割りやソーダ割りで軽やかに愉しむ方が増えています。
ペアリングの妙： 蕎麦の香りをダイレクトに感じられるこれらの一杯は、十割そばとの相性が悪いわけがありません。口の中を蕎麦の風味で満たす、究極の同調ペアリングです。
楽しみ方： お食事の終盤に、温かい「湯割り」で蕎麦の余韻に浸るのが通な楽しみ方として人気です。
【注目】古酒ペアリングという贅沢な選択
ランキング圏外ながら、感度の高いお客様に選ばれているのが「古酒ペアリング」です。
長い年月を経て熟成された日本酒や焼酎は、まるで琥珀のような色合いと、ドライフルーツやスパイスを思わせる複雑な香りを持ちます。Oh-SOBARでは、1995年産や2002年産といった貴重なヴィンテージを、お料理に合わせて提案いたしております。発酵料理の深みと、古酒の熟成感が共鳴する瞬間は、まさに大人のための贅沢な時間です。
スタッフ一同、皆さまの特別な一杯をご用意してお待ちしております。
モダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」とは
「Oh-SOBAR」は淡路島の自然豊かな旬の食材を贅沢に使用した、身体にやさしい本格蕎麦割烹が楽しめるレストランです。
淡路島の旬食材を取り入れた四季折々の小料理に加え、伝統的な二八蕎麦、海藻の中でも特に栄養価が高い“アカモク”や、豊富なミネラルと食物繊維を含む“長命草”などを使用した“変わり蕎麦”を組み合わせた、これまでにない革新的なモダン蕎麦割烹をコースで提供いたします。
営業時間
11:00-21:00（L.O.19:00）
定休日： 火・水曜日(3月より水曜定休)
※冬期期間(12月～2月)の営業時間の詳細はこちらをご確認ください
他のメニューについて
ランチ・ディナーメニューはこちら
カフェメニューはこちら
アクセス
◉お車でお越しのお客様
＜神戸方面から＞明石海峡大橋を渡り、神戸淡路島鳴門自動車道「淡路IC」より、淡路サンセットライン（県道31号）を南に約10分
＜徳島方面から＞大鳴門橋を渡り、神戸淡路鳴門自動車道「北淡IC」より、淡路サンセットライン（県道31号）を北に約10分
◉バスでお越しのお客様
新神戸、三ノ宮、学園都市、高速舞子、なんば駅から高速バスに乗車いただき淡路ICで下車。
淡路ICからは無料シャトルバスで「Oh-SOBAR」下車
無料シャトルバス時刻表はこちら
