『桜香る淡路島会席』のご紹介
春の淡路島は、海の幸も畑の恵みも、
一年の中でも特に食材が豊かな季節です。
冬を越えて甘みを増した野菜、
春の訪れとともに旬を迎える魚介、
そして山の芽吹き。
モダン蕎麦割烹 Oh-SOBAR では、
そうした淡路島の春の食材を中心に組み立てた
4月限定の会席料理
『桜香る淡路島会席』をご用意しています。
この会席では、
淡路島の海と畑の恵みを大切にしながら、
春ならではの食材を一皿一皿に取り入れています。
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淡路島の春を感じる前菜
春の会席のはじまりには、
季節の訪れを感じる料理が並びます。
桜えびとふきのとうの真丈は、
春の香りを感じる一品。
桜えびのやさしい甘みと、
ふきのとうのほろ苦さが重なり、
春ならではの味わいを生み出します。
さらに、
旬を迎えるホタルイカを使った
有馬煮と山菜のふき味噌和えもご用意しました。
ホタルイカの濃厚な旨味と、
山菜の爽やかな香り。
海の恵みと山の恵みが重なり、
春の淡路島らしい味わいを感じていただけます。
淡路島の食材を味わうメイン料理
会席の中心となる料理には、
淡路島の代表的な食材を取り入れています。
メインは、
淡路牛ローストビーフ 新たけのこ和風ステーキ。
淡路島で育った淡路牛をじっくりと焼き上げ、
しっとりとしたローストビーフに仕立てました。
そこに合わせるのは、
春の味覚を代表する朝堀りの新たけのこ。
夜のあいだに蓄えられた水分と養分が
ぎゅっと詰まったたけのこは、
春ならではの豊かな香りを持っています。
淡路牛の旨味と、
たけのこのやさしい風味が重なり、
春の食材の魅力を感じる一皿です。
春を表現する変わり蕎麦
Oh-SOBARでは、
会席の締めくくりに蕎麦をご用意しています。
4月の変わり蕎麦は、
春を象徴する
桜蕎麦。
淡い桜色の蕎麦は、
見た目にも春を感じる一皿。
ほんのりと桜の香りをまとった蕎麦は、
軽やかな余韻を残しながら
会席の最後をやさしく締めくくります。
デザートは淡路島いちご
会席の最後には、
淡路島いちごの焼きプリンをご用意しています。
淡路島のいちごは、
香りがよく、やさしい甘みが特徴です。
焼きプリンのやわらかな甘さと
いちごの爽やかな酸味が重なり、
春らしいデザートに仕上がっています。
淡路島の春の景色とともに
淡路島は、
海と山が近く、
豊かな自然に囲まれた島です。
春になると、
穏やかな瀬戸内海の景色とともに、
島の空気もやわらかく変わっていきます。
店内からは、
春の光に包まれた瀬戸内海を眺めることができます。
そんな景色の中で味わう
淡路島の春の食材。
島の自然の恵みを感じながら、
ゆったりとした時間をお過ごしいただけます。
春の淡路島を味わう会席
『桜香る淡路島会席』
提供期間
2026年4月1日〜4月30日
淡路島の海の幸、
島野菜、
そして春の食材。
それぞれの味わいを大切にしながら
一皿一皿仕立てた会席料理です。
春の淡路島を訪れる際の食事や、
ゆっくりとしたディナーの時間に。
Oh-SOBARで、淡路島の春の味覚をどうぞお楽しみください。
モダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」とは
「Oh-SOBAR」は淡路島の自然豊かな旬の食材を贅沢に使用した、身体にやさしい本格蕎麦割烹が楽しめるレストランです。
淡路島の旬食材を取り入れた四季折々の小料理に加え、伝統的な二八蕎麦、海藻の中でも特に栄養価が高い“アカモク”や、豊富なミネラルと食物繊維を含む“長命草”などを使用した“変わり蕎麦”を組み合わせた、これまでにない革新的なモダン蕎麦割烹をコースで提供いたします。
営業時間
11:00-21:00（L.O.20:00）
定休日： 水曜日
他のメニューについて
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アクセス
◉お車でお越しのお客様
＜神戸方面から＞明石海峡大橋を渡り、神戸淡路島鳴門自動車道「淡路IC」より、淡路サンセットライン（県道31号）を南に約10分
＜徳島方面から＞大鳴門橋を渡り、神戸淡路鳴門自動車道「北淡IC」より、淡路サンセットライン（県道31号）を北に約10分
◉バスでお越しのお客様
新神戸、三ノ宮、学園都市、高速舞子、なんば駅から高速バスに乗車いただき淡路ICで下車。
淡路ICからは無料シャトルバスで「Oh-SOBAR」下車
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