淡路島の心地よい潮風と絶景に包まれ、まもなくOh-SOBAR（オーソバー）は1周年を迎えます。
今日のテーマは「料理とお酒の響き合い」。 そのために、世界中の銘酒から厳選した品揃えと、職人が選ぶ特別会席をご用意しました。 淡路島の美しい夕景を眺めながら、美食と美酒が織りなす特別な一夜を体験しませんか。
淡路島の特別な夜を彩る、選んだ美酒たち
今回の会席コースでは、料理の魅力を最大限に引き出すために、世界の銘酒をペアリング致しました。
- 頂上の朝を告げる、究極のシャンパーニュ ビオディナミの先駆者である「マルゲ」が先駆け「マルゲ・ブリュット・ナチュール・ル・パルク 2019」補糖ゼロの希少な一本であり、シャルドネ100％の力強い旨味と大地のエネルギーが、記念の夜を華やかに幕開けします。
- 北の大地から届いた、シングル・ブレンデッドの傑作 北海道厚岸蒸留所の「厚岸ウィスキー『冬至』」北海道産原料にこだわり抜いた逸品で、柿やマーマレードのコクのようなと、柔らかなピートが重なり合う深い味わいが特徴です。
- 日本の気品が宿る、最高峰の白ワイン グレイスワインの「キュヴェ・三澤・ブラン 2022」徹底した収穫制限により感を高めた、日本のシャルドネの展望です世界的な評価をいただき、圧倒的な風格をご堪能ください。
- 五感を揺さぶるオレンジワインの金字塔 イタリアの巨匠・ラディコンがこれから「スラトニック2022」爽やかさと力強い渋み、そして出汁のような深い旨味が調和した、圧倒的な生命力を感じるワインです。
- 10年の歳月が紡ぐ「生ける伝説」 菊姫酒造の「熟成大吟醸酒 菊理媛」10年かけてポテンシャルを限界まで引き出したヴィンテージ日本酒日本酒の常識を覆す唯一無二の存在です。
- 30年の熟成が導く、一生モノの食後酒 ペイラ・ドリヴェイラの「マデイラ マルヴァジア 1991」メルキャラのような濃厚な憧れを、マデイラ特有の美しい酸が引き締める至高の食後酒です。
- 樽の香りが包む、別格の贅沢梅酒 夢酒造おおやまの「熟成梅酒 ゆめひびき」ウィスキー樽で3年熟成され、ブランデーのように濃厚で奥深い憧れがまろやかに調和した最高級梅酒です。
淡路島の思い出を、特別な一夜とともに
瀬戸内の海の景色が黄金色に染まる夕暮れ、Oh-SOBARでしか味わえない蕎麦と美酒のハーモニー。1周年の記念すべき夜を、ぜひ共々お過ごしください。
お席には限りがございますので、お早めのご予約をお待ちしております。
モダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」とは
「Oh-SOBAR」は淡路島の自然豊かな旬の食材を贅沢に使用した、身体にやさしい本格蕎麦割烹が楽しめるレストランです。
淡路島の旬食材を取り入れた四季折々の小料理に加え、伝統的な二八蕎麦、海藻の中でも特に栄養価が高い“アカモク”や、豊富なミネラルと食物繊維を含む“長命草”などを使用した“変わり蕎麦”を組み合わせた、これまでにない革新的なモダン蕎麦割烹をコースで提供いたします。
営業時間
11:00-15:00（L.O.14:30）
17:00-21:00（L.O.19:30）
定休日： 水曜日
他のメニューについて
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アクセス
◉お車でお越しのお客様
＜神戸方面から＞明石海峡大橋を渡り、神戸淡路島鳴門自動車道「淡路IC」より、淡路サンセットライン（県道31号）を南に約10分
＜徳島方面から＞大鳴門橋を渡り、神戸淡路鳴門自動車道「北淡IC」より、淡路サンセットライン（県道31号）を北に約10分
◉バスでお越しのお客様
新神戸、三ノ宮、学園都市、高速舞子、なんば駅から高速バスに乗車いただき淡路ICで下車。
淡路ICからは無料シャトルバスで「Oh-SOBAR」下車
無料シャトルバス時刻表はこちら
