こんにちは、淡路島のモダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR（オーソバー）」です。
まもなく迎える1周年の感謝を込めてスタートした「特製オリジナル塩（二種セット）」のプレゼントキャンペーン。 大変ありがたいことに、多くのお客様からお声がけいただいております。
この特別なプレゼントは、当店の料理長が「淡路島の素晴らしい食材の美味し、ご自宅でもそのまま再現してほしい」という願いを込めて作った調味料です。 今回は、当店さを最も大切にしている「淡路島の食材を使った料理」と、このお塩の特別なペアリングについてご紹介いたします。
■島の恵みを覚悟した「初夏会席」と、こだわり抜いた二つの名塩
本日のディナータイムでお出ししている「初夏会席」は、淡路島の海・山・大地の恵みを余すところなく主役に据えています。 今回のプレゼントでお配りする「えび塩」と「淡路玉ねぎ塩」は、その料理の延長線上にあるこだわりの結晶です。
- 【特製えび塩】
淡路近海の海の幸をご自宅の会席の幕開けを飾る「明石のタコ」や「新鮮な鮑（あわび）」、そして今が最も美味しい時期である淡路島の夏の代名詞「鱧（も）」。 これら一級品の海の幸を、お店だけでなくご家庭でも最高に美味しく味わっていただくために開発したのが「特製えび塩」です。ベースには、日本最古の製塩法を受け継ぎ、海藻の旨味がたっぷり溶け込んだ「淡路島の藻塩」を使用。 そこに濃厚な海老の風味をプラスしました。 お刺身や、サッと揚げた天ぷらに少し添えるだけで、素材が持つ本来の尊重と磯の香りが何倍にも膨らみます。 - 【特製淡路玉ねぎ塩】
そして、世界に通用する淡路島のブランド食材と言えば、やはり「玉ねぎ」です。 今月の菜では、玉ねぎからじっくり染みた出汁をベースにした「そら豆の茶わん蒸し」や、みずみずしい「新じゃがの真薯」など、島の野菜の評判を相談した料理をご提供しています。この玉ねぎの贅沢なコクを形にしたのが「淡路特製玉ねぎ塩」です。 こちらは五色浜の海水から職人が40時間かけて薪で炊き上げた、希少な「おのころしずく塩」がベース。 まろやかで雑味のないお塩に、玉ねぎの自然な好感が重なり、お肉料理やグリルしたお野菜に抜群の相性を発揮します。
■先着100組様限定。特別なディナーの思い出をご自宅へ
こちらの「特製えび塩」と「淡路玉ねぎ塩」は、ディナータイムにご予約・ご来店いただいたお客様へ、1組につき2種類セットにして無料でお配りしております。
職人がひとつひとつ丁寧に仕上げているため大量生産ができず、【先着100組様限定】での配布となります。まだ手に入れていない方は、ぜひお早めにご予約ください。
波穏やかな瀬戸内海が茜色に染まる絶景を眺めながら、淡路島の食材にこだわった本格割烹に舌鼓を打つ――。そんな贅沢なディナーの残り韻を、ぜひご自宅の食卓でもお楽しみください。
皆様のご来店を、心よりお待ちしております。
【1周年記念キャンペーン・店舗情報】
・対象：ディナータイムにご来店・ご予約いただいたお客様
・内容：「えび塩」と「淡路玉ねぎ塩」のペアセット（※先着100組様限定、なくなり次第終了）
・場所：モダン蕎麦割烹 Oh-SOBAR（オーソバ）
・ご予約・お問い合わせ：[ご予約はこちらから]
※週末や、海が一望できる窓際のお席は混み合いますので、お早めのご予約をお勧めいたします。
モダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」とは
「Oh-SOBAR」は淡路島の自然豊かな旬の食材を贅沢に使用した、身体にやさしい本格蕎麦割烹が楽しめるレストランです。
淡路島の旬食材を取り入れた四季折々の小料理に加え、伝統的な二八蕎麦、海藻の中でも特に栄養価が高い“アカモク”や、豊富なミネラルと食物繊維を含む“長命草”などを使用した“変わり蕎麦”を組み合わせた、これまでにない革新的なモダン蕎麦割烹をコースで提供いたします。
営業時間
11:00-15:00（L.O.14:30）
17:00-21:00（L.O.19:30）
定休日： 水曜日
他のメニューについて
ランチ・ディナーメニューはこちら
アクセス
◉お車でお越しのお客様
＜神戸方面から＞明石海峡大橋を渡り、神戸淡路島鳴門自動車道「淡路IC」より、淡路サンセットライン（県道31号）を南に約10分
＜徳島方面から＞大鳴門橋を渡り、神戸淡路鳴門自動車道「北淡IC」より、淡路サンセットライン（県道31号）を北に約10分
◉バスでお越しのお客様
新神戸、三ノ宮、学園都市、高速舞子、なんば駅から高速バスに乗車いただき淡路ICで下車。
淡路ICからは無料シャトルバスで「Oh-SOBAR」下車
無料シャトルバス時刻表はこちら
