瀬戸内海を望む絶景と心地よい波音に包まれるモダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」では、新玉ねぎや淡路牛、なるとオレンジや淡路島サクラマスなど、初夏ならではの薫り高い食材を取り合わせた『皐月 彩り会席』を、2026年5月1日（金）から31日（日）までの期間限定で提供いたします。
瀬戸内海に初夏の光がきらめき、淡路島にも若葉の緑が深まる5月。蕎麦屋ならではの感性で仕立てた、この季節だけの会席をご用意しました。
まずお届けするのは、旬野菜をふんだんにあしらった前菜5種。
「淡路島サクラマススモーク 手まり寿司」は、脂ののった淡路島サクラマスを香りづけ程度のやさしいスモークでとどめ、その上品な旨味を引き立てました。蕎麦屋ならではの工夫として、シャリにはそばの実を組み合わせ、ぷちっとした食感と香ばしさが一層風味を際立たせます。
さらに、「新玉ねぎロースト トマト麹包み」も旬の逸品。新玉ねぎのやわらかな甘みに、トマト麹をそっと包み込むことで、それぞれの素材がもつ自然な甘さが重なり合い、口いっぱいにやさしい甘みとコクが広がります。
続く、焼物「炙りホッキ貝」には、なるとオレンジを使った自家製のジュレを添え、柑橘ならではのフレッシュな香りとすっきりとした酸味が 重なり、初夏らしい軽やかな一皿に仕上げています。
メインには「淡路牛 冷しゃぶ」を。淡路牛をさっと湯にくぐらせ、しっとりとした口当たりに仕上げました。ポン酢、ごま味噌ポン酢、玉ねぎ塩の三種の味わいで気分に合わせてお楽しみいただけます。
今月の変わり蕎麦は「山椒蕎麦」。お蕎麦の香りに負けじと立ちのぼる山椒の香りが特徴です。合わせるおつゆにも山椒を忍ばせ、口に含むたびに、蕎麦の旨味と山椒のほのかな辛味が重なり合う、風味豊かな一品です。
淡路島の初夏を、前菜からお蕎麦の一筋に至るまで。一皿ごとに表情を変える季節の味わいとともに、 どうぞごゆっくりお愉しみください。
Oh-SOBAR 『桜香る淡路島会席』 概要
提供期間： 2026年5月1日（金）～5月31日（日）
料 金： 8,800円（税込）
ニュー： ◇Oh-SOBAR 皐月彩り会席
・前菜5種盛り／新じゃがとかつお酒盛の茶碗蒸し、菜の花としらすの卯の花和え、
新玉ねぎとトマト麹串カツ、筍 木の芽和え、
淡路島サクラマススモーク 手まり寿司（そばしゃり）
・椀／空豆とウニの真薯のお吸い物
・造り盛合せ／鮪、鯛、蛸、アオリイカ、さわら叩き
・焼物／和風コロッケ、新玉ねぎ饅頭、炙りホッキ貝となるとオレンジ酢ジュレ
・メイン／淡路牛冷しゃぶ（ポン酢、ごま味噌ポン酢、玉ねぎ塩添え）
野菜の盛り合わせ（レタス、クレソン、焼き茄子、ビーツ、新玉ねぎ）
・蕎麦／二八蕎麦、山椒蕎麦
・デザート／そば茶と豆腐チーズのどらやきアイス
備 考： 食材の仕入れ状況により、提供メニューを変更する可能性があります
モダン蕎麦割烹「Oh-SOBAR」とは
「Oh-SOBAR」は淡路島の自然豊かな旬の食材を贅沢に使用した、身体にやさしい本格蕎麦割烹が楽しめるレストランです。
淡路島の旬食材を取り入れた四季折々の小料理に加え、伝統的な二八蕎麦、海藻の中でも特に栄養価が高い“アカモク”や、豊富なミネラルと食物繊維を含む“長命草”などを使用した“変わり蕎麦”を組み合わせた、これまでにない革新的なモダン蕎麦割烹をコースで提供いたします。
営業時間
11:00-15:00（L.O.14:30）
17:00-21:00（L.O.20:00）
定休日： 水曜日(4/29・5/6は営業いたします。)
他のメニューについて
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アクセス
◉お車でお越しのお客様
＜神戸方面から＞明石海峡大橋を渡り、神戸淡路島鳴門自動車道「淡路IC」より、淡路サンセットライン（県道31号）を南に約10分
＜徳島方面から＞大鳴門橋を渡り、神戸淡路鳴門自動車道「北淡IC」より、淡路サンセットライン（県道31号）を北に約10分
◉バスでお越しのお客様
新神戸、三ノ宮、学園都市、高速舞子、なんば駅から高速バスに乗車いただき淡路ICで下車。
淡路ICからは無料シャトルバスで「Oh-SOBAR」下車
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